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Ciao a tutti, sono un neo-barman, da agosto che lavoro per locali dopo aver seguito un corso professionale...
Purtroppo i corsi anche se fatti bene non insegnano tutto quello che buon barman deve sapere.... molte cose si apprendendo solo lavorando.....
Visto che ho lavorato in questi mesi in milti locali diversi e spesso mi sono trovato ad avere tecniche divergenti nel servire cocktail, vini, liquori e alcolici.....
Ho alcune domande....
1) Il chupito (rum e pera) come va servito?
in quali bicchieri?? come va benvuto (prima la pera del rum o viceversa???
perchè???
2) quali wiskey devono essere accompagnati da un bicchiere di acqua? se non richiesto vanno sempre messi due cubetti di ghiaccio??? Cosa va bevuto prima??? l'acqua per preparare la bocca al wiskey o dopo per togliere l'alcol dal palato e lasciare il sapore del wiskey???
grazie
lupo |
Lupo76 |
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1) A volte e spesso si trovano diverse tecniche per
preparare, servire e bere, dipende molto dalle usanze
del posto tutte comunque sono valide poiché fanno
parte della cultura della gente che frequenta
determinati locali.
Nel caso del rum entrambi i liquidi in piccoli
bicchieri , chupito per l'appunto e prima il rum e
poi la pera, questo per pulire e rinfrescare il
palato..
2) In questo caso diciamo che tutti i whisky si possono
servire con acqua a parte e mai con ghiaccio se non e'
espressamente richiesto dal cliente.
L'acqua va bevuta per entrambi i motivi che tu stesso
elencavi..
Saluti
Marco |
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