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UNC: Dovremo Bere più Caffè (Lo Dice una Legge) | News |
I motivi, almeno dal punto di vista dei consumatori, non sono chiari, ma il Governo italiano si è impegnato a riconoscere “che è estremamente importante realizzare al più presto il massimo sviluppo possibile del consumo di caffè, in particolare tramite l’eliminazione progressiva di ogni ostacolo suscettibile di intralciare tale sviluppo”. Lo ha stabilito la legge n. 23/2005 che ha ratificato un Accordo internazionale sul caffè del 2001. Lo rende noto l'Unione Nazionale Consumatori, che precisa: il fatto strano è che si tratta del sesto Accordo internazionale sul caffè, dopo quelli del 1962, 1968, 1976, 1983 e 1994, ove praticamente sono ripetute le stesse cose. Per chiarire ancora meglio il concetto, all’articolo 34 viene ribadito che gli Stati firmatari dell’Accordo, tra cui l’Italia, “riconoscono l’esigenza di promuovere, incoraggiare ed aumentare il consumo di caffè e si adoperano per incoraggiare le attività intraprese a tal fine”, anche finanziando campagne promozionali.
L’Accordo internazionale e la relativa legge italiana di recepimento hanno pure stabilito le seguenti definizioni normative.
- Caffè verde: qualsiasi caffè in seme, decorticato, prima della torrefazione;
- Caffè torrefatto: il caffè verde torrefatto ad un qualsiasi grado, compreso il caffè macinato;
- Caffè decaffeinato: è il caffè verde, torrefatto oppure solubile dopo estrazione della caffeina;
- Caffè solubile: i solidi disidratati e solubili in acqua, ottenuti a partire dal caffè torrefatto.
Si è stabilito inoltre che occorrono:
- 1,19 chili di caffè verde per ottenere 1 chilo di torrefatto;
- 2,6 chili di caffè verde per ottenere 1 chilo di solubile;
- 1,19 chili di caffè torrefatto per ottenere 1 chilo di decaffeinato:
- 2,6 chili di caffè solubile per ottenere 1 chilo di decaffeinato.
By ProntoConsumatore.it |
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